Kun til opskrifter!

Sacherbund

Bund: Forvarm ovnen til 180 grader.
Kagering. 24 cm i diameter.

75 g. mørk chokolade
2 dl. sojaolie eller rapsolie
330 g. sukker
450 g. æg (9 stk)
150 g. hvedemel
45 g. ren kakao
15 g. bagepulver (3 tsk)

Finhak chokoladen og smelt den over vandbad sammen med olien. Pisk æg og sukker til en æggemasse. Her er det vigtig at du kun kører med lav hastighed. Så smelter sukkeret bedre. Kør ca. 15. minutter.
Tag ca 1/3 æggeblanding og hæld det sammen med den smeltet chokolade. Rør det sammen med en piskeris. Denne proces gør at æg,chokolade og olie nemmer blandes. Hæld det hele tilbage i æggemassen og pisk det hele sammen med piskeris. Bland derefter hvedemel, kakao og bagepulver sammen og sigt det i dejen mens du vender med en dejskraber. Pisk kraftig rundt i dejen med en piskeris. Det gør at noget af luftigheden fjernes og den bliver lidt tungere.
Hvis du bruger en kagering uden bund, kan du sætte ringen oven på en stykke staniol og nærmest pakke den ind. Det må dog ikke komme over kandten.
Smør ikke kageringen. Kagen følger bedre med op under bagningen. Fyld den 2/3 op med dejen og bag den  midt i ovnen i ca 40 minutter. Stik med en strikkepind for at se om den er bagt. Kommer der noget med op, lad den stå lidt endnu. Lad ringen blive på mens den køler af.
Bagte bunde kan pakkes godt ind i husholdningfilm og opbevares 1. måned i fryseren.

Æble/kanel-kage med tobleronecreme

Kage:
6 æg
340 g. sukker
4 tsk. vanillesukker
250 g. mel
2 tsk. bagepulver
200 g. smeltet, afkølet smør
2 revne æbler
2 tsk. kanel

Pisk æg, sukker og vanillesukker til luftig æggesnaps. Bland mel, bagepulver og kanel sammen og vend det forsigtigt i dejen, skiftevis med smørret. Vend æblerne i. Hældes i den smurte form (husk bagepapir i bunden) og bages ca. 55 minutter ved 175 gr. Afkøl, flæk i to og fyld med cremen.

Creme:
2,5 dl. piskefløde
100 g. smeltet, afkølet Toblerone

Pisk fløden stiv og bland den smeltede og afkølede Toblerone i.

Valnød/Karamelbund med karamel

Ingredienser:
170g smør (saltet)
375 ml brun farin
3 æg (store)
750 ml hvedemel
1 spsk bagepulver
250 ml mælk
375 ml hakkede valnødder

Sådan gør du:
Pisk smør og sukker let og luftigt.
Pisk herefter æggene i et af gangen.
Tilsæt de tørre ingredienser, herefter mælk og rør så til sidst mælk i med i stor grydeske.
Fordel dejen i to forme og bag dem i 20-30 minutter ved 180 grader (160 grader ved varmluft)

Nøddebund

8 æg
300 g sukker
300 g becel flydende
150 g mandler (finthakkede)
150 g hasselnødder (finthakkede)
1 usprøjtet appelsin, kun skal
125 g hvedemel
3 tsk bagepulver

Pisk æg og sukker, tilsæt flydende margarine. Bland de tørre ingredienser, bland det i æggemassen, sammen med appelsin skal.

Bages ca. 50 min ved 175 C

Passer til 2 runde bunde á 20 cm

Bedre end sex

Mette Blomsterbergs chokoladekage

90 g smør
½ dl vand
1 æg
150 g sukker
½ vanillestang
90 g mel
30 god cacao
½ tsk. bagepulver

Lun smør og vand i en gryde, til smørret er smeltet.
Tag vanillekornene ud af vanillestangen. Pisk æg, sukker og vanillekorn til en luftig masse.
Bland mel, cacao og bagepulver og sigt det i den piskede æggemasse. Vend forsigtig sammen, til dejen er næsten ensartet.
Pisk det smeltede vandsmør sammen, og vend det forsigtigt i dejen. Stop når dejen er ensartet.
Lad dejen stå 10 minutter og vend herefter tre gange i den.
Dejen bages i en springform med et stykke bagepapir i bunden. 185 grader, ca. 20 minutter.
Bundene kan sagtens bages et par dage i forvejen og kan også fryses.

Sukkerfri lagekagebund

4 æg
1 dl. Hermesetas Dryslet
1 dl Amo hvedemel
1 tsk bagepulver

Pisk æggeblommerne hvide og luftige. Tilsæt sødemiddel.
Bland bagepulveret i hvedemelet og bland æggeblommerne i
Pisk æggehviderne stive og ved dem forsigtigt i dejen. Hæld dejen ud i lagkageforme ca. 22 cm i diameter.
Bag bundene i en 185 grader forvarmet ovn (varmluft 175 grader) i ca. 30 minutter.
Lad bundene køle af.

Rikke's drømmekagebunde

500 g Hvedemel
100 g Margarine/olie
500 g Sukker
8 Æg
4 dl Mælk
6 tsk Bagepulver
4 tsk Vaniljesukker

Pisker æggehvide stiver, derefter tilsætter jeg sukker stille og roligt mens der stadig piskes.
Så æggeblommerne i.
Så bliver vanilje og bagepulver blandet i.
Margarinen piskes i og derefter tilsættes melet.

Bages ved 160 grader i ca. 30 minutter

Stinna's drømmekagebunde

Fransk chokoladekage

Opskriften passer til 2-3 springforme på ca. 28 cm. alt efter hvor høje man vil have kagerne.

550 g chokolade
250 g smør
12 æg
1 kg sukker
4 tsk vaniljesukker
200 g mel
120 g kakao
4 tsk bagepulver
2 tsk salt
3 dl cremefraiche

Chokolade og smør smeltes
Æg, sukker og vanille piskes sammen og røres i chokoladen
Mel, kakao, bagepulver og salt blandes og røres i.
Cremefraiche tilsættes.
Puttes i smurte springforme.
Bages ved 170° i ca. 45 min