P** - jeg har spist koldrøget laks i dag!!! Vidste ikke....

Jeg ved alle gravide bør holde sig fra laks hvis de er fra dam-brug

M (: skriver:

Korrekt. Fisken SKAL have været nedfrosset i 18-24 timer, hvis det skal spises rådt som i f.eks. sushi. Derfor må man som gravid gerne spise sushi (og garanteret også koldrøget laks) hvis det har været frosset.. 

En anden problematik ved laks fra Østersøen er så, at de indeholder en stor mængde dioxin, og dette kan være skadeligt for barnet. Derfor må man maks. spise 125 gram Østersø-laks om måneden (altså er det f.eks. ok at spise mere end 125 gram opdrættede laks)..

altså, nu arbejder min mor for Thor Fisk, kan sige at der er en KÆMPE forskel fra koldrøget laks, og sushi.. 

sushi ER 100% råt, derfor skal det være behandlet på en eller anden måde hvis den skal spises i DK. den fryses ned til OVER 100- grader.. 

det gør en koldrøget laks ikke.. 

det er stadig "råt" nok til at de "forbudte" bakterier som er i ikke behandlede fødevarer kan leve videre (altså, dem der er skadelige for et foster) 

derfor må man ikke spise noget som er koldrøget, heller ikke parma skinke osv. 

men varmrøget er ikke råt så spis bare løs af det (hold dog øje med hvor fisken er fra mht. kviksølv) 

Lahn11 skriver:

altså, nu arbejder min mor for Thor Fisk, kan sige at der er en KÆMPE forskel fra koldrøget laks, og sushi.. 

sushi ER 100% råt, derfor skal det være behandlet på en eller anden måde hvis den skal spises i DK. den fryses ned til OVER 100- grader.. 

det gør en koldrøget laks ikke.. 

det er stadig "råt" nok til at de "forbudte" bakterier som er i ikke behandlede fødevarer kan leve videre (altså, dem der er skadelige for et foster) 

derfor må man ikke spise noget som er koldrøget, heller ikke parma skinke osv. 

men varmrøget er ikke råt så spis bare løs af det (hold dog øje med hvor fisken er fra mht. kviksølv) 

Jeg kan kun referere til, at det BURDE være frosset, sådan som sundhedstyrrelsen foreskriver.. 

lisbethita skriver:

Som overskriften siger, så har jeg spist koldrøget laks i dag OG 2 gange yderligere i denne uge. Jeg vidste faktisk ikke, at man ikke måtte spise det? Det gjorde jeg også under sidste graviditet.

Nogle steder skriver de, at man ikke må spise hverken koldrøget laks. Andre steder skriver de, at man GERNE må. Helt tredje steder skriver de, at man helst kun må spise varmrøget laks og helt fjerde steder skriver de, at man helst kun må spise koldrøget!

Jeg er noget forvirret....og spiser i hvert fald det ikke igen! ØV!!!

Ved I noget om det?

 

 

M (: skriver:

Fødevarestyrelsen skriver følgende om emnet:

" Parasitter i fisk

Fisk kan indeholde parasitter (marine rundorme, ikter og bændelorme), der kan overleve, når de spises af mennesker. I kroppen kan parasitterne trænge ud af tarmsystemet og ind i bughulen, så man kan få bughindebetændelse. Derfor skal rå fisk som udgangspunkt forarbejdes sådan, at parasitterne dræbes, inden man spiser fisk. 

Parasitter dræbes ved frysning eller ved de fleste almindelige tilberedningsmåder såsom stegning, kogning, grillning, varmrøgning, saltning og marinering, som det gøres med fx sild i Danmark.

Men der er enkelte former for traditionel dansk tilberedning, der ikke dræber parasitter. Det gælder fx letsaltning (af fx matjessild), koldrøgning og gravning, og derfor gælder kravet om nedfrysning også disse produkter.

Man kan dræbe parasitter ved højst -20 °C overalt i fiskevaren i mindst 24 timer, eller ved højst -35 °C i mindst 15 timer. For de fleste parasitter er en varmebehandling på 60 °C i 1 minut tilstrækkelig, men for trematoder (ikter) er det nødvendigt med mere intensiv varmebehandling -80 °C i 5 minutter.

Sushi
Sushi er en delikatesse, hvor der bl.a. bruges skaldyr og ferske rå fisk. Der bruges især helleflynder, pighvar, laks, rødfisk, makrel, multe, tun samt rejer og kammuslinger. Inden fisken tilberedes, skal den som udgangspunkt fryses. Dette kan i nogle tilfælde undgås, se mere nedenfor.

Rå fisk kan naturligvis også indeholde sygdomsfremkaldende bakterier og virus. Det er imidlertid muligt at begrænse denne sygdomsrisiko ved at anvende råvarer af en høj hygiejnisk kvalitet.

Undtagelse fra kravet om frysning
Visse opdrætsfisk kan undtages frysekravet, hvis opdrætstypen enten helt udelukker forekomst af parasitter, eller opdrættene via procedurer verificerer, at fiskevarerne ikke udgør en sundhedsfare med hensyn til forekomst af levedygtige parasitter.

 

Fødevarestyrelsen har godkendt en procedure, der muliggør, at fiskevarer kan undtages kravet om frysning. Se ”Meddelelse af 9. maj 2012 om godkendt procedure for undtagelse af frysekrav for fisk, der ikke senere skal undergå en parasitdræbende behandling”.

I praksis betyder det, at ledere af fødevarevirksomheder, der markedsfører fiskevarer fra sådanne opdræt, hvor fiskevarerne ikke senere skal undergå en parasitdræbende behandling, inden de spises, skal sikre, at der følger dokumentation med fiskevarerne. Dokumentationen skal vise, at fiskevarerne enten kommer fra opdræt, som følger godkendte procedurer eller fra opdræt, hvor det er udelukket, at der er forekomst af parasitter, der kan medføre sygdom hos mennesker.

Dokumentationen skal følge med fiskevarerne i samtlige omsætningsled, inden de overgives til den endelige forbruger. Dokumentationskravet kan eksempelvis være opfyldt ved oplysninger i de medfølgende handelsdokumenter."

Tak for din udførlige beskrivelse. Jeg går ud fra, at det har været ok. Jeg kan ikke ændre det for jeg vidste det ikke. Har spist samlet 350g koldrøget laks i denne uge....og sket er sket. Jeg kommer ikke til at spise det igen, nu hvor jeg ved det. Så....

Lahn11 skriver:

altså, nu arbejder min mor for Thor Fisk, kan sige at der er en KÆMPE forskel fra koldrøget laks, og sushi.. 

sushi ER 100% råt, derfor skal det være behandlet på en eller anden måde hvis den skal spises i DK. den fryses ned til OVER 100- grader.. 

det gør en koldrøget laks ikke.. 

det er stadig "råt" nok til at de "forbudte" bakterier som er i ikke behandlede fødevarer kan leve videre (altså, dem der er skadelige for et foster) 

derfor må man ikke spise noget som er koldrøget, heller ikke parma skinke osv. 

men varmrøget er ikke råt så spis bare løs af det (hold dog øje med hvor fisken er fra mht. kviksølv) 

Tak for dit indlæg. Så må jeg bare , for jeg kan ikke så godt ændre det. Jeg har allerede spist det uden at vide noget om, at man ikke måttte spise det og det gjorde jeg også under sidste graviditet.

Men jeg spiser det ikkge igen. Det er sikkert.

Puha...der er dælme godt nok meget man ikke må. Vidste godt det med lufttørret skinke og skimmeloste. Men ikke med laks.

Tak igen. Jeg må bare  

lisbethita skriver:

Tak for din udførlige beskrivelse. Jeg går ud fra, at det har været ok. Jeg kan ikke ændre det for jeg vidste det ikke. Har spist samlet 350g koldrøget laks i denne uge....og sket er sket. Jeg kommer ikke til at spise det igen, nu hvor jeg ved det. Så....

Det var så lidt, og er sikker på, at der ingen skade er sket.. 

Frk P. skriver:

Min jordemor sagde jeg godt måtte spise det fordi chancen for bakterier egentlig var lige så stor som i en fabrikspakket skivepålæg
Så hvis det var mig ville jeg ikke spise mere, men heller ikke have dårlig samvittighed

Tusind tak !!! Jeg kan jo ikke så godt gøre noget ved det, for det er flere dage siden + i dag. Men indrømmer gerne, at jeg kastede det op, som jeg spiste i dag. Tror det var lige så meget psykisk. Det jeg spiste i mandags og onsdags kan jeg jo ikke så godt gøre noget ved.

Jeg spiste det også under sidste graviditet i god tro. Men jeg spiser i hvert fald ikke mere af det nu!!!

Tak igen

M (: skriver:

Det var så lidt, og er sikker på, at der ingen skade er sket.. 

Det håber jeg ikke. I hvert fald kan jeg ikke gøre noget ved det jeg spiste i mandags og onsdags. Men indrømmer, at jeg kastede det op, som jeg spiste i dag. Fik det SÅ dårlig, da jeg fandt ud af det ved et tilfælde. Det kom bare op...

Men tak igen

lisbethita skriver:

Det håber jeg ikke. I hvert fald kan jeg ikke gøre noget ved det jeg spiste i mandags og onsdags. Men indrømmer, at jeg kastede det op, som jeg spiste i dag. Fik det SÅ dårlig, da jeg fandt ud af det ved et tilfælde. Det kom bare op...

Men tak igen

Hm, det er måske lige voldsomt nok at kaste det op, men synes ikke, der er grund til dårlig samvittighed - som andre skriver er det jo bakterier og sygdom, der er risiko for, og du er jo ikke blevet syg af det, så det har nok været helt fint (: