Hjælp mig, flæskesteg :)

kl 15 siger du.. så skal du sætte den med bunden i vejret i en 150 C varm ovn i 30 minutter, i et ildfast fad med vand så det dækker sværene.
efter de 30 minutter tager du den ud. Putter godt med salt mellem sværene og evt  laurbær blade.

i ovnen igen på 100 C i 2 1/2 time.

for at få srpød svær tager du og skærer sværene AF kødet og lægger det på en rist i ovnen på 250 C.  efter de 2 1/2 time self. hold godt øje! imens lægger flæskestegen frit på en tallerken! den skal ikke med i ovnen da den så kan blive tør..

husk at skære lidt ned i sværene inden du starter, dem man køber er næsten aldrig skåret nok ned. det skal være skåret helt ned hvor kødet begynder

husk samtidig og køb noget ordentligt kød

AalborgPigen skriver:

Det kigger jeg lige .. Tak 

Det er da noget af det nemmeste at lave giver sværen masser af salt lidt vand ved stegen og så sætter du stegen midt i oven og giver den mellem 180-200 grader og steger den til den er 80-85 grader inden i.

SaNiNa skriver:

Det er da noget af det nemmeste at lave giver sværen masser af salt lidt vand ved stegen og så sætter du stegen midt i oven og giver den mellem 180-200 grader og steger den til den er 80-85 grader inden i.

Jeg synes flæskesteg bliver bedst, hvis det langtidssteger, men ellers kan den sagtens laves god på ca 1 1/2 time. Jeg gnider stegen i groft salt og sætter laurbærblade mellem sværene. Når stegen er sat ind hælder jeg vand over og sætter ovnen på 100 g hvis den skal stege længe og 150 g hvis det er kort tid. Til sidst giver jeg den grill så sværene bliver ekstra sprøde - men der skal holdes godt øje, 3-5 min plejer at være nok.

Hvis stegen "hælder" til den ene side kan man støtte den op med sølvpapir, så sværene får ens varme.

/Fenja

AalborgPigen skriver:

Ja jeg har lyst til flæskesteg ..  

Hvordan laver man den perfekte flæskesteg ?

I ovnen også stegetermometer i den. Ved 75 grader tager du den ud og lader den hvile på en rist i 10 min., så den får luft under bunden. Put sølvpapir over den.

Husk at hælde godt med vand ned i den bradepande den står over, så du har det til at lave sause af. Altså stegen på en rist ovenover vandet.

Hvis jeg går nu, når jeg så og få flæskesteg i aften?

Månsson skriver:

He he jo så udemærket Jeg er bare dårlig til varme, er slet ikke sommer menneske med mindre der vinder godt og hvis der er rigtig varmt så ska jeg være i nærheden af vandet..

Årrh jeg elsker varme Det værste er bare når det er for varmt om natten.. Puhaaa..