Hvad skal I have til aften?

Skinke/porre tærte med flutes til 

tærte:

bund af møllehjul, små kødtern (rest af forloren hare fra fryseren), nogle frost grøntsager der lige har været oppe og koge få sec, overhældes med 5 æg og 5 dl mælk der er pisket med salt, peber, paprika eller hvad man nu har.... 45 min o ovnen på 200 grader

Jannie

Min kæreste arbejder som bager her om aftenen, så jeg laver altid bare mad til mig selv - derfor er det ikke varm mad hver dag. Det er bare hyggeligst at lave mad til mere end én 

MEN i aften vil jeg lave rodfrugter i ovnen, rødkålssalat med valnødder og æble, kogte kartofler og måske en risret på panden med tofu, soya-fløde, kokosmælk, karry og knoldselleri. Så er der også nok til rester i morgen..  

vi fik indbagt mørrebrad med flødekartofler og fluet

KittyCatta skriver:

Det har jeg i hvert fald.

---

400 gram frisk båndspaghetti  150 gram hakket magert oksekød 80 gram hakket svinekød  50 gram baconskive  En sofritto 60 gram smør  Tør hvidvin  1 skefuld tomat-koncentrat  Salt og peber    Sofritto:

3 mellemstore gulerødder
2 ben selleri
1 mellemstort løg
1 dåse flåede tomater
1 terning til grøntsagsboullion
Jomfru Olivenolie til stegning

Steg de fintskårne grøntsager i olien ved middel varme i mindst ti minutter.
Tilsæt de flåede tomater og boullionterningen.
Lad sovsen simre mindst en halv time - helst halvanden eller mere.

Tilsæt vand, vin eller tomatsaft (alt efter typen af sugo) løbende, hvis sovsen koger for meget ind.
Ved servering skal sovsen ikke være tyndtflydende, men ret kompakt. 

 

Ragú:

Skær grøntsager og bacon i fine terninger
Steg blandingen i en tykbundet gryde ved svag varme med 40 gr smør i ca. 15 min.
Når blandingen har suget sin egen væde op tilsættes det hakkede kød.
Steg ved lidt højere temperatur til kødsaften er kogt ind og tilsæt et generøst sjat hvidvin, som fordamper hurtigt.
Tilsæt tomatkoncentrat opløst i 1 dl vand, salt og peber og lad sovsen boble mindst en time.
Bland smørret i inden servering. 

Drys med rigelig parmesan. Osten udgør nemlig salten i maden.

 wow namme namme namme det lyder jo vildt godt det skal prøves en dag mange tak det er gemt ved mine andre opskrifter'