Royal icing.. Er det ik meningen..

...At det skal blive stift?? Jeg har lavet en potion jeg ville putte i en sprøjtepose, og putte på mine muffins og troede det ville blive lidt ala flødeskum, men det er helt flydende!?!?

Stine 37+1

Har du puttet nok flourmelis i?

Benjamin09 skriver:

Har du puttet nok flourmelis i?

Jeg har fulgt opskriften i kagehæftet..

1½ æggehvider (pasteuriseret)
300 g flormelis
1 tsk citronsaft
evt. glycerin, farvestof og smag

har du husket at æggehviden skulle være stuetemp ?

den fejl lavdede jeg (tog det direkte fra køleskabet) og mit var også helt flydende ..  satte det så i køleskabet laaang tid også gik det lige..

Jeg har fulgt opskriften i kagehæftet..

1½ æggehvider (pasteuriseret)
300 g flormelis
1 tsk citronsaft
evt. glycerin, farvestof og smag

 

Når du har rørt melisen i så skal den gerne stå selv når du trækker en ske op af den. Hvis den ikke gør det så babre tilsæt noget mere. Den skal være hard at røre rundt i. Efter et stykke tid stivner den helt.

Susan1978 skriver:

har du husket at æggehviden skulle være stuetemp ?

den fejl lavdede jeg (tog det direkte fra køleskabet) og mit var også helt flydende ..  satte det så i køleskabet laaang tid også gik det lige..

Se dér ligger fejlen sq nok!!  Men det står der da ik noget om i  kagehæftet!?!?

Mon husblads kan redde det lidt?

Benjamin09 skriver:

Når du har rørt melisen i så skal den gerne stå selv når du trækker en ske op af den. Hvis den ikke gør det så babre tilsæt noget mere. Den skal være hard at røre rundt i. Efter et stykke tid stivner den helt.

Ja, det var også dét jeg tænkte, med at den skulle være helt fast!

Susan1978 skriver:

har du husket at æggehviden skulle være stuetemp ?

den fejl lavdede jeg (tog det direkte fra køleskabet) og mit var også helt flydende ..  satte det så i køleskabet laaang tid også gik det lige..

Nu når du siger det, så har mine æggehvider altid stået på bordet til jeg skulle bruge det, så jeg har nok aldrig prøvet at bruge kolde hvider, så det kan da godt være at det er der fejlen ligger.

Jeg har pisket hviderne.. Gør i andre ikke det?

Findusinde skriver:

Jeg har pisket hviderne.. Gør i andre ikke det?

Inden du putter flormelis i??

Jeg stillede det i køleren i ca 30min, og har lige pisket det i 10-15min, og nu er det blevet en hel del mere stift..