Hjemmebagt rugbrød.......

Go google! :-)

Denne oppskriften kan jo (kanskje) brukes i Norge også! Her sliter vi ellers med å få tak i et skikkelig 'tungt' mursteinsrugbrød. Norske rugbrød er på størrelse med et stort dansk, men under 1 kg tungt. Men, kan man bruke noe annet kjernemelk til å sette surdeig av? Kjernemelk selges ikke i Norge, den forsvinner stort sett i brunosten. Den som mange i Danmark - feilaktig - kaller geitost. :) Kan f eks vanlig syrnet melk med 0,5 % fett brukes?

ORG skrev:

Denne oppskriften kan jo (kanskje) brukes i Norge også! Her sliter vi ellers med å få tak i et skikkelig 'tungt' mursteinsrugbrød. Norske rugbrød er på størrelse med et stort dansk, men under 1 kg tungt. Men, kan man bruke noe annet kjernemelk til å sette surdeig av? Kjernemelk selges ikke i Norge, den forsvinner stort sett i brunosten. Den som mange i Danmark - feilaktig - kaller geitost. :) Kan f eks vanlig syrnet melk med 0,5 % fett brukes?

Ja, det skulle jeg mene du kan, husker ellers at man dengang jeg boede der, kunne købe det, men jeg var den eneste som drak det... hvad var det nu det hed på norsk??

Takk, Titte, vi prøver! Er det noen år siden du bodde i Norge? Man kunne nemlig kjøpe det tidligere. Det har flere navn, i vest kalles det 'saup'. Og det er i Norge lite attraktiv vare som drikke. I alle fall for enhver under ca 60 år. At ordet 'saup' nærmest kan oversettes med 'avfall' eller 'søl' sier vel sitt her. :) Ellers har vi ganske begrenset med direkte melkeprodukter: Søte produkter: H-melk (4 % fett) Lettmelk (1,5 % fett) Skummet melk (0,2 % fett) Syrnede produkter Kefirmelk (4 % fett) Kulturmelk (4 % fett) Skummet kulturmelk (0,2 % fett).

ORG skrev:

Takk, Titte, vi prøver! Er det noen år siden du bodde i Norge? Man kunne nemlig kjøpe det tidligere. Det har flere navn, i vest kalles det 'saup'. Og det er i Norge lite attraktiv vare som drikke. I alle fall for enhver under ca 60 år. At ordet 'saup' nærmest kan oversettes med 'avfall' eller 'søl' sier vel sitt her. :) Ellers har vi ganske begrenset med direkte melkeprodukter: Søte produkter: H-melk (4 % fett) Lettmelk (1,5 % fett) Skummet melk (0,2 % fett) Syrnede produkter Kefirmelk (4 % fett) Kulturmelk (4 % fett) Skummet kulturmelk (0,2 % fett).

Tenker det var kulturmelk jeg husker....... Men ja, det er rigtig maaaaaaaaaaaaange år siden jeg boedde der, reiste hjem igen i 1992, så det er jo ved at være 18 år siden!!