jeg er ikke fanatiker...men fedt altså

I mad...det irretere mig da pludselig så voldsomt!
Jeg er under ingen omstændighed fanatisk, de ved i fleste vist efterhånden, men jeg må indrømme jeg er begyndt at grovsortere i mine kostvaner.
Ja det kommer jo af sig selv når man er på kur, og pinlig stanhaftig! Det betyder jo bare ikke at jeg ikke elsker gammeldaws føde, for det gør jeg!!! Der skal ingen tvivl herske om at jeg er et glad madsvin, og ikke engang er flov over at sige det.
Nå det jeg vil med mit indlæg er at spørge/ fortælle om hvor man kan spare på det der lortefedt, for jeg har altså lige overkommet at lave en fedtfattig forloren hare, med fedt fattig brun sovs til!

det er blevet en hel kamp om hvor jeg kan fjerne fedtstoffet uden nogen opdager det, og det er sgu ret sjovt efterhånden!

jeg har lavet kødsovs med knasende sprøde kartofler hen over, uden så meget som et gram fedt, foruden hvad kødet indeholdte, jeg har lavet koldskål som er så fedtfattigt at det er til at brække sig over, selv om det var så tykt at det virkede næsten ulækkert!
nu har jeg så bare nogle hængepartier, hvor jeg håber nogen ved/ kender til en opskrift.

kammerjunkere, selfølgelig fedtfattige...dem kan jeg dælme ikke opdrive, jo de der gængse 8%, men altså....jeg ville da gerne selv forsøge at lave dem, for så ved jeg hvad fedt det indeholder...så kender nogen en god opskrift på sådan nogen så del endelig ud...

fååårk så langt et indlæg om noget så nørdet som fedtfattigt mad...jeg har vist savnet jer!

men del lige ud af jeres opskrifter...for her er jagten sat totalt ind på det fedt jeg kan fjerne!

Flot Loggi!!

Det starte som en sport, og så bliver det en livsstil! Uanset om jeg er på kur eller ej, så laver jeg altid fedtfattig mad. Jeg væmmes over retter med voldsomme mængder fedt i.

Mit bedste tip: erstat det færdigkøbte svinefars med hjemmehakket kalkunkød.
Jeg køber tit et par kalkunbryster i Aldi (max 50 kr pr stk) skærer alt fedt fra og hakker det. Så har jeg en kæmpe portion hakket kød der kan lave til alle mulige tænkelige kødretter - og der er fa'me ikke mange gram fedt i!

Jeg laver en fantastik fedtfri boller i karry. Mine frikadeller med hakkede grøntsager smager som hvor mor lavede dem - men der stor set ikke fedt i. Selv kødsovs til pasta og lasagne laver jeg af kalkunkød, og det smager lækkert.
Jo jo... fedtfattig mad kan sagtens smage godt. I mit univers smager det faktisk bedre end de fede alternativer.

Men lige kammerjunkerne... der må jeg melde pas. Jeg ville nok foreslå dig tvebakker i stedet for, meeen de er nu også lidt kedelige. Hvad med bare at spare lidt på kammerjunkerne? Eller skift dem helt ud med frsik frugt?

Marie - der ønsker Loggi velkommen i "fri for fedt-klubben"

Her forsøger jeg også ALTID at lave fedtfattigt mad - men jeg er for det første heller ikke vild med gammeldags mad, så sovs får vi stort set aldrig, og så har jeg for det andet erkendt at der er ting man bare må undgå. Kammerjunkere - jeg siger det samme som Marie - skær ned, eller lad helt være. Hvis de var fedtfri, så ville de jo ikke smage godt længere. Hvad med at putte jordbær i i stedet, det smager da dejligt. Jeg har det på samme måde med f.eks. ost - hvis den ikke må være fed, så gider jeg slet ikke ha' det. Det er da virkelig ærgerligt med sådan en fedtfattig gummiost.

Hvis vi skal bruge noget sovseagtigt her i huset, laver vi en dressing af fromage frais med urter eller lignende. I kødsauce og lasagne kommer der en masse gulerødder og selleri i. Vi spiser brune ris i stedet for hvide. Og så videre og så videre...

Lise skriver:

Her forsøger jeg også ALTID at lave fedtfattigt mad - men jeg er for det første heller ikke vild med gammeldags mad, så sovs får vi stort set aldrig, og så har jeg for det andet erkendt at der er ting man bare må undgå. Kammerjunkere - jeg siger det samme som Marie - skær ned, eller lad helt være. Hvis de var fedtfri, så ville de jo ikke smage godt længere. Hvad med at putte jordbær i i stedet, det smager da dejligt. Jeg har det på samme måde med f.eks. ost - hvis den ikke må være fed, så gider jeg slet ikke ha' det. Det er da virkelig ærgerligt med sådan en fedtfattig gummiost.

Hvis vi skal bruge noget sovseagtigt her i huset, laver vi en dressing af fromage frais med urter eller lignende. I kødsauce og lasagne kommer der en masse gulerødder og selleri i. Vi spiser brune ris i stedet for hvide. Og så videre og så videre...

ja jeg vil godt give dig ret i det med kammerjunkerne...men det er sgu næsten en besættelse at finde nogle som ikke feder specielt meget.
Jordbær i koldskål...underligt, for det er nok noget nær det eneste sted jeg ikke gider have mine jordbær, selv om mange er vilde med det...jeg ved ikke, det smager for fesent i mit univers...

ja netop det med sovs er også et af de steder vi snyder, jeg bruger så bare A38 med krydderier eller urter i, og det smager jo bare perfekt!

Du kan eventuelt lave en jævnet sovs i stedet for en opbagt... Brug en ½-1 liter vand (med en stak maggiterninger efter smag) og så noget af det der sovsejævner man kan købe...

En beaneise (staves??) hvor du helt undlader fedt stoffet, pas på det ikke bliver for tyndt... Der kan bruges vand i stedet mælk... Her er mine idéer...

undskyld mig, men er flad af grin over denne debat... neeej nok bare mest profil billederne på denne debat... passer perfekt LOL

knus fra Helle med hmm tror det var Joga mave

Du kan eventuelt lave en jævnet sovs i stedet for en opbagt... Brug en ½-1 liter vand (med en stak maggiterninger efter smag) og så noget af det der sovsejævner man kan købe...

En beaneise (staves??) hvor du helt undlader fedt stoffet, pas på det ikke bliver for tyndt... Der kan bruges vand i stedet mælk... Her er mine idéer...

Takker for det trold....netop det med den opbagte sovs var den jeg eksperimenterede med i går.

jeg byttede margarinen ud med lidt bollionvand, og lavede en opbagt sovs på den måde, melet kan jeg jo ikke helt undvære, men god blev den...d.v.s. at uanset hvordan jeg vendte og drejede det kom der altså nogle mikroskobiske melklumper i, så nu har jeg lige forstået at jeg ønsker mig en stavblender!

den anden dag lavede jeg dunser til Christian og mig inde i ovnen, og tænk de blev nøjagtig som de der MC nuggets som man kan købe på den måge

og så lige den med beairnaisen, den er gammel herhjemme, dog uden ret mange af børnene har anet det.

men man kan jo absolut sagtens spare på det fede, og det er altså en hel dejlig aften hvis jeg har overkommet totalt at undvære at komme fedtstof i vores føde.

Michael er dog lige ved at dø over min nyfundet hobby...lol
 

Mit bedste råd er at spække alt mad med sønderknuste grøntsager. Hvis du flænser alt det grønne til ukendelighed i din foodprocessor og blander det i sovs, farsbrød, frikadeller, kødsovs osv. så er der ikke en levende sjæl der opdaqger, at du forsøger at forlænge deres liv. Sådan gør jeg - sådan gør Dolmio... Jeg gør det bare billigere.
Ps. Hvis de begynder at ane uråd, så stik retten en boullionterning. Det kan kamouflere hvadsomhelst.

- Helle - the Dolmio-woman

Helle30 skriver:

Mit bedste råd er at spække alt mad med sønderknuste grøntsager. Hvis du flænser alt det grønne til ukendelighed i din foodprocessor og blander det i sovs, farsbrød, frikadeller, kødsovs osv. så er der ikke en levende sjæl der opdaqger, at du forsøger at forlænge deres liv. Sådan gør jeg - sådan gør Dolmio... Jeg gør det bare billigere.
Ps. Hvis de begynder at ane uråd, så stik retten en boullionterning. Det kan kamouflere hvadsomhelst.

- Helle - the Dolmio-woman

Bamseboet :D skriver:

undskyld mig, men er flad af grin over denne debat... neeej nok bare mest profil billederne på denne debat... passer perfekt LOL

knus fra Helle med hmm tror det var Joga mave

 Hvad forestiller dit profilbillede?

Apropos nasty-billeder.. det der ser ligeså nasty ud som slogs vamle diller-billede...

AG