opsmørning af kage ?

ESV skriver:

Jeg har et spørgsmål til opskrifte . Du skriver at der skal 5-6 spsk vand i men du plejer at bruge en dl Asti.. Er det fordi foretrækker den ertynd eller er der fejl i opskriften??

Og har du en god opskrift på Asti mousse til inde i kagen?

Jeg har som skrevet aldrig prøvet at lave den med mælk, så jeg ved faktisk ikke, hvordan den er i konsistens. Grunden til at jeg bruger 1 dl Asti og lignende, det var for at få godt med smag i, og det er der med denne mængde....

Så der er ikke fejl i opskriften

Jeg skal lige prøve at finde en, det er en pærecider mousse, og den kan du jo bare skifte pærecideren ud med Asti... Ser lige om jeg kan finde den til dig

ESV skriver:

Jeg har et spørgsmål til opskrifte . Du skriver at der skal 5-6 spsk vand i men du plejer at bruge en dl Asti.. Er det fordi foretrækker den ertynd eller er der fejl i opskriften??

Og har du en god opskrift på Asti mousse til inde i kagen?

Den er her... Måske du skal komme noget mindre sukker, for at få Asti smagen mere frem Prøv med det halve først, du kan altid give den mere

PÆRE CI DER MOUSSE
INGREDIENSER
3½ husblas
110 g sukker
2 past. æggeblommer
1½ dl pærecider
1 dl fløde, pisket
Husblas lægges i blød.
Æggeblommer piskes med sukker og ½ dl af cideren til en luftig
masse...
Husblassen smeltes, og den resterende cider røres i husblassen lidt
ad gangen, for ikke at temperatur chokke husblassen...
Når alt cideren er hældt i husblassen, så hældes denne blanding i
æggeblandingen. Og derefter vendes fløden i.
Står på køl i MAX 10 min og så lægges den mellem bundene.
Den stivner rigtig hurtigt, så glem den ikke, da man så knuser
strukturen, hvis man begynder at piske den op når den har sat sig..

Dot D skriver:

Den er her... Måske du skal komme noget mindre sukker, for at få Asti smagen mere frem Prøv med det halve først, du kan altid give den mere

PÆRE CI DER MOUSSE
INGREDIENSER
3½ husblas
110 g sukker
2 past. æggeblommer
1½ dl pærecider
1 dl fløde, pisket
Husblas lægges i blød.
Æggeblommer piskes med sukker og ½ dl af cideren til en luftig
masse...
Husblassen smeltes, og den resterende cider røres i husblassen lidt
ad gangen, for ikke at temperatur chokke husblassen...
Når alt cideren er hældt i husblassen, så hældes denne blanding i
æggeblandingen. Og derefter vendes fløden i.
Står på køl i MAX 10 min og så lægges den mellem bundene.
Den stivner rigtig hurtigt, så glem den ikke, da man så knuser
strukturen, hvis man begynder at piske den op når den har sat sig..

Fedt tusind tak skal du have

Dot D skriver:

Det SKAL være bloksmør, så nej, de er ikke gode

Og spørg endelig, hvis jeg kan hjælpe, gør jeg det gerne

Dot D skriver:

Den her er god.....

225 g bloksmør

225 g palmin-stuetemp

900 g flormelis (jeg bruger ca 750g)

3 tsk vanille essens

5-6 spsk koldt mælk (jeg bruger ca 1 dl feks Asti eller andet cider)

Bland smør og palmin grundigt gerne i en 10 min. Kom vanillen i og så flormelis lidt ad gangen, det skal blandes godt med smøret, gerne i 10 min, kom så væsken i lidt ad gangen, ønskes en tyndere konsistens kommes der lidt mere i end de 6 spsk. 

Den er super god at smøre op med også smager den godt. Jeg har aldrig prøvet med mælk, så dens smag kan jeg ikke svare for

hvor stor en kage svare den til ca?  

Kay skriver:

hvor stor en kage svare den til ca?  

En stor én

Har feks lige smurt to på 15x15 og en "babsedut-kage" og der er en del tilbage endnu

Dot D skriver:

En stor én

Har feks lige smurt to på 15x15 og en "babsedut-kage" og der er en del tilbage endnu

super skal nemlig lave en til 40 prs. den største kage indtil nu  

Kay skriver:

super skal nemlig lave en til 40 prs. den største kage indtil nu  

Hvilken størrelse bager du?

Kay skriver:

super skal nemlig lave en til 40 prs. den største kage indtil nu  

Jeg lavde forresten en Astimousse til den ene kage - nååååååååååååååårh den var god. Det var lige, at jeg blev glad for, at der var rester, hi hi. Så jeg har liiige en lille kage i køleskabet til senere

Du må sige til, hvis den har interesse...