Nogen der bager franskbrød selv?

Jeg har lige prøvet en ny opskrift i dag - speltbrød med speltkerner... Og det er lækkert!

25 gr gær
4 dl lunkent vand
1½ dl lunken kærnemælk
150 gr paraboiled speltkerner
150 gr fuldkorns speltmel
100 gr havregryn
ca 300 gr sigtet speltmel
2 spsk groft salt
1 spsk flydende honning
2 spsk olie

Det er en meget klistret dej - men kernerne suger en del under hævning...

Lad dejen hæve en times tid.. kom i to brødforme, eller lave ca 24 boller med et par skeer. Brød skal ha ca 40-50 min ved 220 og bollerne ca 15 min ved 220.

Jeg dryssede med hvide birkes - og det er meget lækkert!

Velbekom og god fornøjelse!

jeg bager også selv vores franskbrød og boller selv, bager 2 af gangen, men skal alligevel bage hver 2 dag for at det slår til. Må indrømme at jeg bare bruger den der står på munkemel, den sys jeg er rigtig god, bruger den både til franskbrød og boller da jeg sys bolle opskrifter tit er rigtig meget søde i det.

Det smager meget bedre end det købte, man ved hva der er i også er det en hel de billigere og tager faktisk ikke så lang tid når først man er i gang med det.

Knus Louise