Jeg har lige lavet nogen lækre blåbær muffins med chokolade.. De var super lækre 
Opskriften får du her:
75 g smør
225 g sukker
2 æg
2 dl creme fraiche 18 %
270 g hvedemel
1,5 tsk bagepulver
150 g friske blåbær
100 g hvid chokolade (Jeg brugte mørk chokolade)
Fremgangsmåde:
Rør smør og sukker sammen, til det er blødt. Pisk æggene i, et af gangen og tilsæt creme fraiche. Sigt hvedemel og bagepulver i dejen og rør det sammen.
Kom blåbær og hakket chokolade i, bland forsigtigt.
Fordel dejen i smurte muffinsforme (det havde jeg glemt og der skete ikke noget ved det) Bag dem i ca. 30 - 40 min ved 180 grader.
Jeg pyntede med en blåbærmousse ovenpå
Opskriften er her:
250-300 g blåbær
1 spsk sukker
Kornene fra en halv stang vanille eller vanillesukker
2 dl græsk yoghurt
½ L piskefløde
Giv bærerne et opkog. Mos sukker og vanille i, blend evt hvis du ikke vil have hele bær i. Når det er kølet helt af blandes det med yoghurten og derefter vendes det i stiftpisket flødeskum.
Det er en stor portion, så den kan sagtens halveres, vil jeg mene. Jeg havde nemlig noget tilovers fra en lagekage, så jeg ved ikke helt hvor meget jeg har brugt.
//Anne
Anmeld
