jeres bedste fødselsdags-bolle opskrift

ved godt boller ikke er kager, men til en rigtig fødselsdag kommer man ikke udenom lagkage og boller....

mit problem er at uanset hvilken opskrift jeg prøver, så bliver de simpelthen så tørre og kedelig, medmindre de spises med det samme.

nogen der har en bolle opskrift med garanti for at de ikke bliver tørre???

mange hilsner mette

jeg bager kun dem her, og alle vi kender roser dem, vi spiser dem helst lune, men de gode dagen efter også

(16-20 stk)

50g gær

3 dl mælk

100 g flydende margarine

1 æg

½ tsk salt

2 spsk  sukker

og mel er jo sådan lidt som man vil men omkring 8 dl +/-

så rør man jo gæren ud med mælk, og blander så alt andet end mel i,

så blandes mel i, og æltes, så den liiige klister en smule

hæver 10 min og rulles til boller, som smides på en plade

hæver igen 10 min og bages ca 15 min. ved 225 grader

De er bestemt ikke sunde - men gode!!

20 stk.

1 pk gær (tempereret)

8 spsk lunken vand

4 dl mælk - også gerne lidt lunkent

1 tsk salt

8 tsk sukker

8 spsk olie

800 g hvedemel

Opløs gær i vand
Hæld mælk og olie i (gem evt. en sjat af olien til at ælte i)
Salt, sukker og mel røres i, æltes godt og længe

Hæve 20 min., formes, og pensles (jeg plejer at bruge vand) og hæver igen 40-60 min.

Bages ved 200 grader i ca. 15 minutter

Jeg bruger helt alm. billig olie, brugte noget dyrt, jomfruoliven-noget engang og de smagte forfærdeligt.
Jeg vejer også melet af, så der KUN kommer det i der står - det gør en verden til forskel
Istedet for at ælte i mere mel, ælter jeg i olie, så får man heller ikke så klistrede fingre
Jeg bruger ikke pensel til at pensle, det ødelægger som regel den flotte runde form for mig, så jeg bruger bare fingrene
Jeg bager aldrig på varmluft, heller ikke selvom jeg har to plader i

Det er mine erfaringer, men om de holder stik hos dig, og i din ovn, og hvorfor jeg gør som jeg gør, ved jeg ikke!

mele skriver:

ved godt boller ikke er kager, men til en rigtig fødselsdag kommer man ikke udenom lagkage og boller....

 

mit problem er at uanset hvilken opskrift jeg prøver, så bliver de simpelthen så tørre og kedelig, medmindre de spises med det samme.

 

nogen der har en bolle opskrift med garanti for at de ikke bliver tørre???

mange hilsner mette

Den bedste jeg ved er et købe kornkammerets økologiske hvedemel og følge deres opskrift derpå:0)

Det er de lækreste svampede boller:0) De fåes ikke bedre:0)

Christina