Siber skriver:
jeg "arvede" jo en surdej af svigerfar (som jeg så kom til at slå ihjel, ups) jeg nåede derfor ikke at lave brødet. Men svigerfar laver gode brød, og til nytår fik vi også et surdejsbrød, som smagt super godt!
Pøj pøj glæder mig til at høre resultatet
ps kan jeg få opskriften på surdej af dig? jeg tør jeg ikke spørge svigerfar igen!
ja det må du da.
Min er lavet på gær og den er i hvertfald aktiv har jeg fundet ud af *g*
Jeg har brugt
2 dl kærnemælk
150 g fuldkorns hvedemel
10 g gær
Du rører bare gæren ud i vandet og tilsætter melet, putter det i en krukke eller skål med enten film eller låget løst på også skal den gerne stå i 35 - 40 graders varme i 3 - 4 dage til den lugter let surt. Man skal lige røre i den en gang om dagen her til at starte med også har jeg fodret min med mere mel og gær hver dag, men kun en lille smugle.
Den gik helt amok med at vokse fordi der i den dej jeg har lavet idag er sirup, den var på vej helt ud af glasset igen *g*
Anmeld
