Rødkålssalat

Vi holder jul hjemme i år - ergo står jeg også for maden.

Vi skal have traditionelt julemad: and og hjemmelavet julemedister med brunede og hvide kartofler. MEN rebellen i mig siger at vi må bryde traditionen (med måde) Så jeg påtænker at lave en lækker rødkålssalat som erstatning for de slatne syltede lilla bæster som vi plejer at få - er der nogen der har en lækker opskrift? Eller bare et forslag til hvad der passer godt sammen i en salat - og sammen med resten af menu'en.

Marie - juleforbereder

Jeg har nu ikke nogen former for forslag da jeg ikke er til det rådkålshalløj, men det holder mig da ikke fra at se hvad du nu havde gang i

Krammer

Jeg laver også en rødkålssalat juleaften. Dels for Niels' søsters skyld (hun er diabetiker, og det kan være hårdt nok sådan en aften) og dels fordi, der bare må være ét eller andet der letter den tunge menu, som altså hér i landsdelen ikke indbefatter medister men i stedet flæskesteg sammen med anden.

Jeg bruger pr. 4 personer:

400 g. fintsnittet rødkål

200 g. æbler i 1 cm3 tern

200 g søde appelsiner skåret i stykker på ca 2 cm3.

30 g valnødder - grofthakkede

2 dl. appelsinsaft - evt. irørt 1 tsk. sukker + lidt salt og peber.

Det er ret vigitgt at rødkålen er meget fint snittet, og det er også vigtigt, at salaten laves i god tid. Min erfaring er, at den har gavn af at blive lavet et døgn før servering og at man vender rundt i den nogle gange i løbet af det døgn.

- Helle - som ikke synes rødkålssalaten er mærkelig. Men det dér medister???

Orv forresten. Jeg har et par gange brugt et par stængler bladselleri også, men der er jo delte meninger om den smagsgiver.

Salaten pynter jeg gerne af med halve pæne valnødder og evt. blade fra sellerien.

medisteren er nok ikke så tradidionel til selve juleaften - men vi laver den for at have et alternativ til de der ikke bryder sig om and (og så bare fordi vi kan lave den selv - og vil lave vores egen tradition )

Tak for opskrift.. det var nok også noget i den stil jeg havde tænkt mig... Måske med noget granatæble i også?

mums, tak Lene...

var så lidt....  den er osse go til andet end julemad 

Orv mand. Den havde jeg ikke set komme. Måske jeg skulle prøve en ny opskrift. Hvor i alverden finder man kirsebæreddike?

- Helle

jeg købte sherryeddike istedet..... men man kan få begge dele i føtex....og ja Helle prøv den den er bare super.... dog bedst med tranebær