Prøv dem, prøv dem...

De der boller, hvor dejen klaskes sammen om aftenen, og så om morgenen klasker man dem lige på en plade, med skeer. Ergo skal man ikke have klør 5 i en fedtet dej.

20 min. i ovnen, og man føler sig ganske kårnlækker igen!!

Lav dejen om aftenen og bag næste dag

DAG 1
15 g gær
3 1/2 dl koldt vand
1 1/2 tsk. salt
1 strøgen spsk. sukker
1 spsk. olie eller blødt smør eller plantemargarine
100 g grahamsmel eller havregryn
ca. 350 g hvedemel

1. Rør gæren ud i det kolde vand.
2. Tilsæt resten af ingredienserne.
3. Rør dejen med en røreske, til den er ensartet og hænger sammen i en stor klump. Dejen skal ikke æltes med hænderne.
4. Dæk skålen til med husholdningsfilm og stil den i køleskab til næste dag.

DAG 2

1. Tænd ovnen på 200 grader.
2. Læg bagepapir på en bageplade.
3. Form 12-14 boller med 2 spiseskeer, ved at tage dej op svarende til en bolle på den ene spiseske og skubbe dejen ned på bagepapiret med den anden.
4. Lad bollerne efterhæve ca. 10 minutter.
5. Pensl bollerne med mælk og bag dem i ca. 20-25 minutter til de er gyldne.
6. Stil de nybagte boller til afkøling på en bagerist.

De er velegnede til frysning.

Tip
Hvedemel kan være meget forskellig at bage med. Bliver bollerne fx flade, skal dejen være fastere og tilsættes mere hvedemel. Dejen kan også laves tidligt på dagen og stilles til hævning i køleskab i 8-10 timer.

http://www.sst.dk/publ/Publ2003/Mad_netversion_0903/html_files/clean.html

Dem bør jeg altså prøve...de lyder rigtige gode, tak for tippet

Knus

ja de er fantastisk og nemme!

Siber

jeg har tit tænkt på det var det man burde gøre fredag aften, så der var friske boller lørdag morgen.

så jeg har hermed printet den ud og håber jeg snart får prøvet det.   tak for opskriften.

OBS: lav dobbelt portion, de går som...varmt brød.

Igår lavede jeg dobbelt, men IKKE i den samme skål. Lavede bare 2 skåle.

Mette - som tidligere var ligeså kårny, og prøvede at lave dem i én skål, med det resultat at der løb en masse dej ud på hylden i køleskab!

Vil helt sikkert prøve dem, men blev så lysten efter boller, så nu har jeg lige været nede og smække en alm dej sammen så der skulle være boller om en time..

AG

De er nice!

Dejen kan holde sig et par dage i køleskab, så der kan faktisk være nybagte boller på bordet både lørdag og søndag, og det tager kun den tid de skal være i ovnen! SÅÅÅ nemt.

Faktisk bagte farmand boller i sidste weekend mens ungerne og jeg morgenmøffede i sengen. Det er da guld at stå op til nybagte boller og nylavet kaffet .

Anyways.. de kan altså bages sammes, så skal der bare lige lidt mere gær i  - 25 gram hvis de kan nå at fx en times tid, og 50 gram hvis de ryger direkte i ovnen.

 Meeeen de er nu bedst når de langtidshævede.

Marie - har lige bagt knækbrød, lææækre knækbrød