Den sidste bryllupskage...

Bryllupskagen til to søde mennesker... 

Den består af to lyse bunde, én mørk, hindbærmousse og karamelskum. Den er smurt op med en vanillecreme pyntet med et låg af marcipan, marcipan/fondant blomster og hvide chokoladeplader.

Første kage på dette stativ, og jeg er godt tilfreds med resultatet...

Rigtig flot kage! 

Hvordan laver du karamelskum?? Vh stine

StineW79 skriver:

Rigtig flot kage! 

Hvordan laver du karamelskum?? Vh stine

Mange tak

Jeg koger karamel (på dåse), lader det blive HELT kold, blander det så i pisket flødeskum, sådan helt blandet, og kommer så klatter af karamel deri til sidst... Det er mums, og dejligt med en karameloverraskelse indeni...

Dot D skriver:

Mange tak

Jeg koger karamel (på dåse), lader det blive HELT kold, blander det så i pisket flødeskum, sådan helt blandet, og kommer så klatter af karamel deri til sidst... Det er mums, og dejligt med en karameloverraskelse indeni...

Har du et billede af dåsen. Ej det lyder mega lækkert!! Vh stine

Skouboe skriver:

Er det ikke bare kondenseret mælk på dåse du koger til karamel?

Jo, på dåse  

Dot D skriver:

Jo, på dåse  

Køber man bare mælk på dåse og koger det, også bliver det til karamel eller putter man noget i?? Vh stine

StineW79 skriver:

Køber man bare mælk på dåse og koger det, også bliver det til karamel eller putter man noget i?? Vh stine

https://www.google.dk/search?q=nestle+kondenseret+m%C3%A6lk&espv=2&biw=1366&bih=667&tbm=isch&imgil=fXbJ4RAUhDchtM%253A%253BWhtX4paat-YthM%253Bhttp%25253A%25252F%25252Fwww.superbest.dk%25252Fprodukt%25252Fnestle-kondenseret-maelk&source=iu&fir=fXbJ4RAUhDchtM%253A%252CWhtX4paat-YthM%252C_&usg=__62M372N4P-sFjgmqLA1FIgcf8NE%3D&sa=X&ei=vBEOVKHjE4agyAO9roCIBA&ved=0CEwQ9QEwBA

Det er dette, jeg bruger... Du koger det i tre til fire timer i en gryde med vand, sørg for der hele tiden er vand over dåsen.

Når det er kølet af, har du den lækreste karamel. Du kan sagtens koge flere ad gangen. Hvis du ikke åbner dem, men sætter dem på køl, så kan de holde lige som datoen på dåsen - uden kogning...

Dot D skriver:

https://www.google.dk/search?q=nestle+kondenseret+m%C3%A6lk&espv=2&biw=1366&bih=667&tbm=isch&imgil=fXbJ4RAUhDchtM%253A%253BWhtX4paat-YthM%253Bhttp%25253A%25252F%25252Fwww.superbest.dk%25252Fprodukt%25252Fnestle-kondenseret-maelk&source=iu&fir=fXbJ4RAUhDchtM%253A%252CWhtX4paat-YthM%252C_&usg=__62M372N4P-sFjgmqLA1FIgcf8NE%3D&sa=X&ei=vBEOVKHjE4agyAO9roCIBA&ved=0CEwQ9QEwBA

 

Det er dette, jeg bruger... Du koger det i tre til fire timer i en gryde med vand, sørg for der hele tiden er vand over dåsen.

Når det er kølet af, har du den lækreste karamel. Du kan sagtens koge flere ad gangen. Hvis du ikke åbner dem, men sætter dem på køl, så kan de holde lige som datoen på dåsen - uden kogning...

Ej det er jo mega smart!! Men hvordan ka "mælk" blive til karamel uden at der tilættes noget? 

Jeg var inde og finde en opskrift på karamelcrem, men der sku 100 g brun farin og 100 g smør i. Afprøvede den i går aftes og syntes den blev lidt grynet, men smagte godt!! Vh stine

StineW79 skriver:

Ej det er jo mega smart!! Men hvordan ka "mælk" blive til karamel uden at der tilættes noget? 

Jeg var inde og finde en opskrift på karamelcrem, men der sku 100 g brun farin og 100 g smør i. Afprøvede den i går aftes og syntes den blev lidt grynet, men smagte godt!! Vh stine

Kondenseret mælk er ikke ren mælk, der er pænt meget sukker i og derfor kan det blive til karamel ved opvarmning