Flødekartofler, hvordan laver jeg det mere "tykt"

Synes tit det bliver meget tyndt naar jeg laver flødekartofler, og det gør ikke meget forskel om jeg bruger piske eller madlavningsfløde...

Hvordan laver i dem? 

Karina84 skriver:

Synes tit det bliver meget tyndt naar jeg laver flødekartofler, og det gør ikke meget forskel om jeg bruger piske eller madlavningsfløde...

Hvordan laver i dem? 

Jeg bruger ca. ½ liter piskefløde også en sjat minimælk, for at dække alle kartofler, også får de en time til halvanden ved 150-175 grader
Så plejer det at blive ret tykt

Karina84 skriver:

Synes tit det bliver meget tyndt naar jeg laver flødekartofler, og det gør ikke meget forskel om jeg bruger piske eller madlavningsfløde...

Hvordan laver i dem? 

Jeg laver det med mornaysovs  love it!

Vi laver det med 250 ml creme fine og 1 mornay sauce og så masser af all round krydderi på toppen 

Karina84 skriver:

Synes tit det bliver meget tyndt naar jeg laver flødekartofler, og det gør ikke meget forskel om jeg bruger piske eller madlavningsfløde...

Hvordan laver i dem? 

Annemette07 skriver:

Svits løgene i en gryde, varm fløden så den koger og hæld kartoflerne i, nogen gange putter vi også mornaysauce i men først efter fløden har kogt, da det gør dem mere cremede ( så tippet med fløden ved Thomas roed i 4 stjernes middag ;-) )

Og saa ind i ovnen bagefter?

Ellers money sauce har jeg godt nok ogsaa set flere steder... Og maaske skulle jeg prøve at skrue lidt ned og saa give dem længere tid 

Vi bruger også mornay sovs. Det er guffeluf.

Karina84 skriver:

Og saa ind i ovnen bagefter?

 

Ellers money sauce har jeg godt nok ogsaa set flere steder... Og maaske skulle jeg prøve at skrue lidt ned og saa give dem længere tid 

kartoffelskiver, madlavningsfløde, minimælk, revet ost.

Først minimælk, så kartoffelskiverne, så fløden, og så osten som trykkes ned så mælk/fløde kommer ovenpå også.

Hvis man ikke bryder sig om følelsen af at trykke med fingrene kan man bruge at man lægger osten ned før kartoffelskiverne og så "ryster" fadet man laver det i...

Eller bruger en paletkniv

Karina84 skriver:

Synes tit det bliver meget tyndt naar jeg laver flødekartofler, og det gør ikke meget forskel om jeg bruger piske eller madlavningsfløde...

Hvordan laver i dem? 

Bruger 1/2 morney sovs og 1/2 fløde evt en sjat mælk