Salat ideer?

Hvad med den der simple tomat / mozarella salat?
Hvaffor noget olie er det man hælder over, og hvad skal der krydres med?

Hvordan med dressinger, nogle gode ideer til hjemmelavede, fremfor 1000 øer?

Hvad med den der simple tomat / mozarella salat?
Hvaffor noget olie er det man hælder over, og hvad skal der krydres med?

Hvordan med dressinger, nogle gode ideer til hjemmelavede, fremfor 1000 øer?

Vi laver en anden version herhjemme:

Tomat (i tynde skiver)
Feta
rødløg (i tynde ringe)

Vi krydrer med basilikum og mynte og hælder alm. olivenolie over.

Fik en salat med

rucola
masser af jordbær
pinjekerner
cashewnødder

på arbejdet idag. Den var rigtig lækker og sommeragtig.

Ellers elsker jeg denne kartoffelsalat

kartofler, kogte og kolde
avocado
Forårsløg
rucola
Pinjekerner
Dressing:
Olivenolie, gerne en god kraftig én
hvidløg
citronsaft
salt, peber

Citronolie... Fx den fra Monini som kan købes i Kvickly og Brugsen. Den er FANTASTISK til salat! Ellers ville jeg lave en blanding af en god olivenolie og Balsamico eddike, salt og peber og måske en klat sennep. Duer især godt til tomatsalater...

Noget så simpelt som en "bund" af rucolasalat pyntet med den der salat-topping-nødde-mix, ristet i soya og olie. Evt kan nøddemixen bare blandes i en "marinade" af olie og soya - altså uden ristning på pande, og hældes over.

Her er en med jordbær. Det er ikke helt den jeg brugte, men jeg tog vist også nogle stykker og mixede dem rundt og fandt på noget helt tredje.

Salat med jordbær og hyldeblomst
Skyl og bræk salat (iceberg og/eller spæde salater - jeg tog aldis den bedste salatblanding). Rist pinjekerner på tør hed pande til de er gyldne. Tilsæt salt og hyldeblomstsaft (1 tsk koncentreret) og lad saften dampe af. Afkøl på en tallerken. Skær jordbærrene i kvarte. Rør dressing sammen: 2 spsk citron-olivenolie (el. 2 spsk olivenolie + 2 tsk fintreven citronskal), 1 spsk friskpresset citronsaft, 1 spsk koncentreret hyldeblomstsaft.
Ved servering: Vend dressing i salaten og fordel den på et fad. Pynt med jordbær, pinjekerner og evt. rosenblade (fra haven uden sprøjtemidler).

Lyder fancy. Ser rigtig flot ud. Jeg tager lige et billede af billedet. Hvis du vil have de eksakte mål på salaten, så sig til.

Jeg fik en rigtig lækker salat hos min veninde forleden.. Nu skal jeg se om jeg kan huske det der var i..

Alt var skåret i små stykker:

Blomkål
Rød peber
Feta
Gulerødder
Agurk
Babyspinat
Rucola

Tror det var det.. Den smagte super godt!

Vores tomat salat ser sådan ud:

Cherry/dadl tomat
Advokado
feta (den gode man selv skal skære ud)
Basilikum

Hæld mørk balsamico + olivenolie over...

Det får vi tit...

Moni - som skal holde 30 år på lørdag for 40 mennesker... Hvor vi bla skal have denne tomat salat...

Lise skriver:

kartofler, kogte og kolde
avocado
Forårsløg
rucola
Pinjekerner
Dressing:
Olivenolie, gerne en god kraftig én
hvidløg
citronsaft
salt, peber

det der er så bare verdens bedste kolde kartoffelsalat!!!!!
uuhhhhmmmm
det er længe siden vi har fået den her hjemme. det blir vist snart