"rodfrugter i ovn"
Hej.
Jeg har en opskrift på ovnbagte rodfrugter som jeg er lidt i tvilv om der er sunde pga. marinaden/honningen.
7 gulerødder
1/4 knoldselleri
300 g rødbeder
300 g pastinak
2 spsk honning
1 spsk balsamicoeddike
3 spsk jomfru olie
På forhånd tak for svar.
Lenas svar
Hej Anja
Tak for dirt spørgsmål.
umiddelbart er rodfrugter bedre at spise en ris/pasta og kartofler, men det er kulhydrater med et højt glykæmisk indeks fordi de bliver bagt. Derved bliver rodfrugterne i forvejen en del sødere, så der behøves jo egentligt ikke at komme mere sukker på ;-)
Jeg ville undlade det og istedet bruge nogle dejlige krydderurter til at give smag eksempelvis timian, merian, rosmarin eller oregano.
Husk at rodfrugterne i bagt tilstand fylder stivelsesdelen på tallerkenen og derfor også skal være grønt i form af rå/dampet grøntsager og eller salat.
Så det er sundere med rodfugter en så meget andet stivelse, men honningen gør det ikke sundere og er ikke nødvendigt.
Håber du kan bruge mit svar
De bedste hilsner Lena Bæk-Madsen
total-sundhed
Lena tilbyder lukkede mødregruppe arrangementer og fertilitetspakker i samarbejde med Jeannette, som er zoneterapeut i total-sundhed. Derudover tilbydes personlig træning, kostvejledning samt biopati.
Se Lenas hjemmeside: Total-sundhed.dk
Anmeld
