Muffins opskrifter...

Inspireret af de  lækre lækre opskrifter der har været her på det sidste  sidder hende den højgravide her bag skærmen og synes da der skal deles flere opskrifter ud!!!

Så kom med opskriften på jeres yndlings-muffins!!!

Knus

Amerikanske blåbærmuffins:

Blåbærmuffins med hvid chokolade:

75 g smør
225 g sukker
2 æg
2 dl creme fraiche 18 %
270 g hvedemel
1,5 tsk bagepulver
150 g blåbær
100 g hvid chokolade

Rør smør og sukker sammen, til det er blødt. Pisk så æggene i et af gangen og tilsæt creme fraichen. Sigt hvedemel og bagepulver i dejen og rør det sammen.

Kom blåbær og chokoladen i, vend forsigtigt. Jeg brugte frosne blåbær og kom dem i inden de var tøede for at de ikke skulle farve dejen.

Kom dejen i muffinsforme, bag dem i 30 min ved 180 grader.

Drys evt. de færdige muffins med flormelis.

den her er bare rigtig nem og smager skønt... plus 1 portion giver kun 6 stk så selvom man spiser alle selv er det ikke alt for vammelt...

Jeg har aldrig puttet et stykke chokolade i.. men elsker dem..

Hovedingredienser, amerikanske chokolademuffins:
120 g mel
75 g sukker
2 tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker
1 knsp salt
25 g kakao
½ æg
1½ dl mælk
½ dl olie
mørk- eller lys chokolade et stykke pr muffins

Vejledning:

Forvarm ovn til 200 grader.

Bland alle de tørre ingredienser godt sammen.

Pisk æg, mælk og olie i et minut.

Rør æggeblandingen sammen med de tørre ingredienser til du har fået en ensartet dej.

Fordel dejen i muffinsforme. Læg et stort stykke chokolade på højkant i dejen og tryk den lidt ned.

Bag muffinsene midt i ovnen i ca. 20-25 minutter.