7 dl lunken vand og 50 g gær
350 g speltmel
200 g fuldkornshvedemel
25 g sukker
1 æg
300 g fintrevet gulerod
ca 750 g hvedemel
50 g rapsolie og 15 g salt
Opløs gæren i vandet. Tilsæt under piskning grovmel og lad det trække 15 min. Herefter tilsættes de øvrige ingredienser. Vent med olie og salt til ½ af hvedemelen er blandet i.
Ælt dejen, der er blød/elastisk. Hæves 30 min.
form 32 boller, pensl med æg og lad hæve 40 min.
Bages i ovn ved 200 grader i ca 15 min
William på 1 år elsker mormors boller :-)
Anmeld
