Oksesteg!!! Hjælp søges...

Jeg står og skal lave en ordenlig omgang oksesteg her i sommerhuset til aften, da vi får et hold venner til overnatning...

Alle de gange jeg har lavet oksesteg er det bare ikke lykkes for mig, smags mæssigt... :( Jeg har prøvet at marinere med hvidløg.... kommet laurbær blade hist og her i kødet... Synes ikke det har givet noget smag - sådan ordentligt....

Hvad kan det være jeg gør galt?? Jeg kommer self. også salt/peber på....

Er der nogen som kan hjælpe mig lidt på vej til, hvad jeg kan marinere stegene i?

Du kan vel næsten bruge hvilken som helst marinade, du skal bare huske at kødet helst gerne skal trække 4 - 5 timer (i marinaden) også gerne mere, for at det trækker ordenligt ind i kødet....

BetinaTrold skriver:

Du kan vel næsten bruge hvilken som helst marinade, du skal bare huske at kødet helst gerne skal trække 4 - 5 timer (i marinaden) også gerne mere, for at det trækker ordenligt ind i kødet....

GISP...... Det kan kødet så ikke nå i dag... :( Tog kødet ud af fryseren for en time siden....

MoarJ skriver:

Jeg står og skal lave en ordenlig omgang oksesteg her i sommerhuset til aften, da vi får et hold venner til overnatning...

Alle de gange jeg har lavet oksesteg er det bare ikke lykkes for mig, smags mæssigt... Jeg har prøvet at marinere med hvidløg.... kommet laurbær blade hist og her i kødet... Synes ikke det har givet noget smag - sådan ordentligt....

Hvad kan det være jeg gør galt?? Jeg kommer self. også salt/peber på....

Er der nogen som kan hjælpe mig lidt på vej til, hvad jeg kan marinere stegene i?

Du kan lade stegen simre i en stor gryde, med løg, gulerødder, mørk øl 2 stk., laurbærblade, salt, peber, kartofler - rødbede kan også kommes i (lækkert)

Stegen steges først hurtigt i noget smør på begge sider og derefter skal alle ingredienserne tilsættes og lad det simre i 1-1½ time.

Så får du en lækker mør steg og en sovs som bare skal jævnes til som tilbehør, virkelig lækkert.

Tanja78 skriver:

Du kan lade stegen simre i en stor gryde, med løg, gulerødder, mørk øl 2 stk., laurbærblade, salt, peber, kartofler - rødbede kan også kommes i (lækkert)

Stegen steges først hurtigt i noget smør på begge sider og derefter skal alle ingredienserne tilsættes og lad det simre i 1-1½ time.

Så får du en lækker mør steg og en sovs som bare skal jævnes til som tilbehør, virkelig lækkert.

Udover over den mørke øl tilsætter man også lidt vand så steg og grøntsager er dækket til.

Når det har simret i 1-2 timer så tag stegen op og trække og grøntsager hældes ud så kun væden er tilbage.  og med friske kartofler og salat til virkelig lækkert