? om fondant.

Jeg er ikke den store konditor, men jeg kan nu alligevel godt lide at lave en kage i ny og næ.

Jeg har en opskrift hvor man skal bruge chokoladefondant.

Kan jeg lave det selv??

Jeg skal bruge 200 g og jeg synes det er lidt dumt hvis jeg skal til at købe 500 g som jeg aldrig får brugt.

Uhh jeg vil gerne have den opskrift på chokoladefondant.. 

Ih, jeg kunne da også godt tænke mig opskriften på chokolade-fondant MUMS det lyder lækkert...!

http://www.youtube.com/watch?v=tOk_Z24YuFA

Men har nu læst om at majssirup indeholder kviksølv, hvilket jo ikke er godt. Men det bruges vist i de fleste søde sager som slik, chokolade osv... så det er jo nok osse i skumfiduser...

Kan lige prøve at se om jeg kan finde noget om det... Men kan huske jeg læste, at man vist skal spise meget af det før det er farligt...

Fandt det...here goes:

http://ing.dk/artikel/95298-forskere-vingummibamser-bliver-tilsat-kviksoelv-fra-majssirup

http://www.helsenyt.com/frame.cfm/cms/id=4034/sprog=1/grp=9/menu=13/

http://www.denmarkonline.dk/1/2009-05-forskere-vingummibamser-sodavand-kage-bliver-tilsat-kviksolv-fra-majssirup

http://fpn.dk/mad/fodevaresikkerhed/article1591812.ece

http://ing.dk/artikel/95475-myndigheder-tog-bind-for-oejnene-kviksoelv-i-slik-var-kendt-i-fem-aar

Her er opskriften på skrift: http://www.ehow.com/how_5226271_make-recipe-cake-dessert-decorating.html

1. Step 1

   MICROWAVE INSTRUCTIONS: In a microwave safe bowl, heat the chocolate for two minutes on 50 percent power. You do not want the mixture to get hotter than 100 degrees F. Stir until smooth. If the chocolate is not melted you may heat it for a bit longer. Heat in short increments so that you do not burn the chocolate.
   
   or
   
   DOUBLE BOILER INSTRUCTIONS: Place the chocolate pieces in the top of a double boiler. Melt the chocolate. Be careful not to allow condensation from the water to get into the chocolate or it will seize up.

2. Step 2

   After removing the chocolate from the heat stir it until it is smooth. When it is fully melted and smooth add the corn syrup. Stir and fold the mixture until it forms a thick ball. (You may need to adjust the amount of corn syrup depending on the type of chocolate that you use.)

3. Step 3

   Pour the mixture onto a plastic-wrapped-lined cookie sheet and spread it out with a spatula so that it is about 1/2 inch thick. Let the mixture sit and stiffen for about two hours. You can also refrigerate the modeling chocolate until it is set.

4. Step 4

   After the modeling chocolate has rested for a few hours break it into portions that you can easily handle. You will kneed the chocolate with your hands. The warmth of your hands will warm up the chocolate and make it easier to kneed. Continue to kneed the chocolate mixture until it is smooth.

5. Step 5

   Store the modeling chocolate in an air-tight container in the refrigerator until you are ready to use it. For tips and techniques for using modeling chocolate follow the link below.

Jeg fant en opskrift på mmf med chokolade.

i opskriften står der at man skal putte farve i, men det undlader jeg at gøre.

here goes.

200 g fiduser

1 spsk vand

150 g mørk chokolade

2 tsk sirup

½ tsk ekstra sort pastafarve (Har du kun alm sort farve brug da 1 tsk)

-Riv chokoladen og put den i de smeltede fiduser sammen med sirup og farve. Derefter tilsætter du flourmelis, til den rette konsistens. Der skal måske omkring 3-400 g i. I køleren over natten, og så er den go fin i morgen

(opskriften er googlet og fra Min-Mave.dk's forum)