Anja Dahl skriver:
Her er et skema der passer
Det er svært at give en helt sikker beregning på, hvor meget kage der skal bruges. Det afhænger ofte af hvilken type kage, der er tale om samt hvornår den skal spises, f.eks. efter en middag eller ved en reception.
Man siger ofte at der skal bruges mellem 160cm 3 og 200cm 3. Hvis du går ud fra at der skal bruges 200cm 3 vil der som regel være nok uanset type og anledning. Det vil sige at hver gæst får et stykke på 5x5 cm af en kage, der er 8 cm høj. Nu er det jo ikke altid en kage er firkantet, derfor kan det være godt at gå ud fra dette lille skema:
| Rund kage, 8 cm høj | Portioner | Kvadratisk kage, 8 cm høj | Portioner |
| 10 cm i diameter | 3 | 10 x 10 cm | 4 |
| 15 cm i diameter | 7 | 15 x 15 cm | 9 |
| 20 cm i diameter | 12 | 20 x 20 cm | 16 |
| 23 cm i diameter | 16 | 25 x 25 cm | 25 |
| 25 cm i diameter | 20 | 30 x 30 cm | 36 |
| 28 cm i diameter | 24 | 35 x 35 cm | 49 |
| 30 cm i diameter | 28 | 40 x 40 cm | 64 |
| 35 cm i diameter | 38 | 45 x 45 cm | 81 |
| 40 cm i diameter | 50 | 50 x 50 cm | 100 |
Formlen til at beregne omfanget af en rund kage er radius 2 x 3,14 (pi) x højde.
Formlen for en firkantet kage er bredde x længde x højde
Har du en form der hverken er firkantet eller rund kan du beregne antallet af portioner ud fra volumen. Det gøres ved at du fylder din form med vand og måler hvor meget vand, der kan være i formen. For hver 2 dl der kan være i formen, bliver der kage til en portion. Det vil sige, hvis du har en sekskantet form, der er 4 cm høj som kan rumme 3 l vand, så vil der i en 4 cm høj kage være nok til 15 personer. Hvis den færdige kage er 8 cm høj vil der være kage til dobbelte, altså 30 personer
