? om fromage fraise

Er der nogen der har prøvet at bruge fedtfattige fløde-alternativer til ovnretter?
Her tænker jeg bla på "kylling i fad" opskriften.
Jeg har aldrig prøvet, da jeg forestiller mig at det vil skille ved opvarmning - men gør det det?
Og Jeg tænker altså på produkter med max 5% fedt.

Marie - forsøger at blive fedtreduceret

Jeg bruger meget sjældent fløde osv. i ovn og gryderetter. Jeg bruger fx. kvark, fromage frais osv. Det fungerer fint for mig:P

ivfmarie skriver:

Er der nogen der har prøvet at bruge fedtfattige fløde-alternativer til ovnretter?
Her tænker jeg bla på "kylling i fad" opskriften.
Jeg har aldrig prøvet, da jeg forestiller mig at det vil skille ved opvarmning - men gør det det?
Og Jeg tænker altså på produkter med max 5% fedt.

Marie - forsøger at blive fedtreduceret

Ellers ivf kan du bruge det der hedder CremeFine det er en fedtfattig fløde...

Betina

Jeg har én gang forsøgt mig med Cheasy fraice i en gryderet, og det skilte, så retten kom til at ligne noget, uglen ikke kunne holde nede:S.
Cremefine er rigtig fint og skiller ikke.
Som regel bruger jeg kokosmælk til legering i både gryde- og ovnretter - dog kun, hvis retten er med lyst kød (fjerkræ/krøllehalekræ).
Jeg kan ikke lige sammenligne energifordelingen i de forskellige produkter, men jeg ved, at plantefedt (kokos) er sundere end animalsk fedt (fløde) så det henholder jeg mig til.

- Helle