kartoffel og rosiner??

Ja nu er jeg her igen med spørgsmål angående grød/mad til den bitte...håber i bære over med mig... :silly: Men sad og snakkede med en veninde omkring hjemmelavede grød osv og hvorfor er det egentlig man ikke må fryse kartofler?? Jeg laver nemlig kartofelmos med grøntsager hver aften nu til Isabell og det ville nu være rart hvis jeg bare kunne lave nogle store potioner af gangen og fryse ned... :kok: Og har i nogle gode foreslag til noget godt aftensmads måltid til små på en 5-6 måneder, udover kartoffelmos med forskellige slags grøntsager?? Om dagen for hun almindelig majs, hirse og risgrød med frugt i. Og er det rigtigt at man ikke må give de små rosiner før de er 1 år gammel...og hvorfor egentlig... :huh: Takker igen for gode råd og svar på forhånd... :klap:

Her flere år efter jeg selv har givet mit eget barn rosiner næsten dagligt i morgengrøden fået at vide, at der kan være noget skimmelsvamp på rosiner/vindruer. Hvilken slags ved jeg ikke, ej heller hvor udbredt det er. Men nogle skimmelsvampe udskiller jo nogle giftstoffer, så det er vel derfor. Hmm, anede heller ikke, at man ikke måtte fryse kartofler? Og her gik jeg og troede, at jeg havde været så hysterisk med ungens mad, men noget er da klart gået min næse forbi :D

Der er et eller andet stof i kartoflen der gør den dårlig ved nedfrysning når der er tale om moset kartofler. I stedet for kartofler kan du lave rodfrugter, pastinak, gulerod eller persillerods mos var tøsen rigtig glad for og det må gerne fryses. Man kan også lave ærtemos. Frugtmos er jo heller ikke forbudt. Kan jo lave lidt frugtmos og komme på grød evt. Og husk risengrød er også grød ;)

Det er ikke farligt (eller usundt) at nedfryse kartoffelmos, men konsistensen bliver meget mærkelig, så det kan ikke anbefales :) Du kan dog fint prøve dig frem - hvis Isabell kan lide det, er det jo bare fjong :P Og det er rigtigt at vindruer (og dermed rosiner) indeholder en skimmelsvamp, der er kræftfremkaldende i større mængder og man anbefaler derfor at børn ikke får mere end en lille pakke om ugen. Nogle lande fraråder helt rosiner.

Det er rigtigt at det er konsistensen på mosen, der er problemet. Hvis du laver en blanding af kartoffelmos og noget andet, så kan det oftest sagtens lade sig gøre alligevel.

Jeg har læst at det er selve svampemidlet som vindruerne/rosinerne er sprøjtet med, og som der kan være rester af, som er det man vil beskytte børnene mod, da man ikke er sikker på langtidsvirkningen af denne...

Antons mor; hvorfor må de så ikke få økologiske rosiner heller? ;)

Det med kartoflerne ved jeg ikke noget om. Men mht rosinerne, så har jeg ikke før hørt, at det skulle være kræftfremkaldende! Rosiner er tørrede vindruer, og der sidder et lille lag af en eller anden svamp, som ikke er så godt for maven. Derfor anbefaler man, at børn under 1 år ikke får rosiner (det gælder i øvrigt også honning!), da det kan gå grueligt galt. Og fra 1 til 2 år skal man passe særligt på mængden, da de ellers får meget dårlig mave! Derfor anbefaler man kun en meget lille mængde rosiner - jeg kan ikke huske, om det er 1 pakke (ca. 50 g) om dagen eller om ugen.

Så fandt jeg den officielle vejledning på Sundhedsstyrelsens hjemmeside: http://www.sst.dk/publ/Publ2003/Mad_netversion_0903/html_files/index50.html Rosiner Børn bør kun spise rosiner i mindre portioner og ikke hver dag. Små børn under 3 år bør ikke spise mere end ca. 50 gram rosiner om ugen, mens større børn kan spise flere rosiner. Rosiner kan have et højt indhold af svampegiften ochratoksin A, som stammer fra skimmelsvampe og er kræftfremkaldende. Det betyder ikke noget, hvis børnene spiser mange rosiner én dag og ingen de næste. Det er det totale indtag over en længere periode, som skal begrænses.

ups da også. tøsen får rosiner i grøden hver dag...