Hjælp til hvor stor en steg, hvor længe i ovnen

Hej 

jeg får gæster idag  8 voksne, 3 er børn

jeg har købt 2 cuvettestege på 1400g hver.

skal jeg lave begge to eller er en nok ? 

Og hvordan skal de tilberedes i ovn? 

Pinkrose skriver:

Hej 

jeg får gæster idag  8 voksne, 3 er børn

jeg har købt 2 cuvettestege på 1400g hver.

skal jeg lave begge to eller er en nok ? 

 

Og hvordan skal de tilberedes i ovn? 

Jeg ville ikke tag mere end en....

Er det svin eller okse c? 

Nystart skriver:

Jeg ville ikke tag mere end en....

 

Er det svin eller okse c? 

 

Det er okse 

Jeg ville ridse fedtkanten og smøre den godt ind i salt og peber og hvidløg.

Og så skal de have omkring 170 g til de har en centrumtemperatur på 63 g. Og så skal de hvile ca. 15 min.

Du kan se her

http://www.dk-kogebogen.dk/teknik/stegetider-vis.php?id=6

Men der står godt nok lavere grader. :-)

Jeg ville bruge begge stege, man siger at man beregner 200 gram kød Til hver person, en steg kan nemt tabe et par hundrede gram eller lidt mere under stegningen. Jeg mener ikke at 1200-1400 gran kød er nok til 8 voksne og 3 børn.  

jeg ville sige 2 stege og så 45 min i oven ved 200 grader.

Har du stegetemperaturmåler, så sæt den på 67 grader. Det er godt det ikke er for rødt.

Så får du rødt i midten og mere stegt i enderne, så der er kød til alle, som de bedst kan lide det