Det afhænger af hvor høj du vil lave den. Er den 10 cm høj skal den nok være omkring 30x30cm, men er den kun 7-8 cm høj, skal den være omkring 35x35.
Bundene kan laves tre-fire dage i forvejen, hvis du pakker dem godt ind i film når de er kølet af og fyldet kan holde sig så lang tid som den ingrediens med den korteste holdbarhed, hvis det er på køl. Vi plejer at lave mousse baseret på fløde tre dage før kagen skal spises.
Pynten skal på så sent som muligt, men dagen før er fint (fondant bliver nemt tørt og krakelerer hvis det står for længe).
Når kagen er færdig pakkes den tæt med film og opbevares i køleskabet. Tag den ud 1-2 timer før den skal spises så den kan nå at ånde lidt.
Anmeld
