Hej
Jeg vil bare lige dele denne opskrift med, som jeg har fundet. Vi laver "børnekiks", dvs stikker ud med små kageforme i alle mulige figurer. Så har man et sundt alternativ til alle de dyre og usunde børnekiks man kan finde i butikkerne. Vores datter er vilde med dem og jeg kan med god samvittighed give hende med i madpakken, frugtposen osv. Men pas på! De er stærkt vanedannende. Hvis du kan holde fingrene fra dem kan de holde sig flere uger i kagedåsen.
Børnekiks (ca 2 plader)
50 g fuldkornsmel el grahamsmel
150 g hvedemel
50 g havregryn
1½ tsk kanel (evt mere)
50 g rørsukker
85 g plantemargarine
1 moden banan (ca 100 g)
½ tsk salt
Smuldr margarinen i de tørre ingredienser og kom resten i. Saml evt med lidt vand. Stil dejen kold en halv time i køleskabet og rul den herefter meget tyndt ud (2-3 mm). Stikkes/skæres i figurer). Bag ca 12 min ved 200 grader (alm ovn), skal stå midt i. Skal være gyldne.
Første gang jeg lavede dem fulgte jeg opskriften. De andre gange har jeg taget ca 50 g margarine og så kommet lidt youghurt naturel i for resten. Jeg kan ikke smage forskel. De er dog ikke sprøde når de kommer ud af ovenen, men bare rolig det bliver de når de bliver kolde.
God appetit.
Anmeld
