Tror i man kan det? (Forberede dagen før)

Skal lave en såkaldt beef wellington (vidst nok) til nytårsmenuen. Det går ud på at man tager en oksemørbrad, bruner den og ruller den ind i parmaskinke med svampeblanding imellem. Derefter pakker man den ind i butterdej og steger den i ovnen.

men, tror i man kan brune den, og pakke den ind i svampe og parma og så sætte den på køl til den skal bruges? Vil ikk pakke den i dej før den skal bruges da det bare bliver sjasket. Men kan man mon resten, når den nu er for-tilberedt ved bruningen?? 

Tænker man godt kan, dog skal du være obs på at den så er kold og ikke varm når du kommer den i ovnen, så ville selv være i tvivl om stegetiden.

I de fleste opskrifter står der, at den indpakkede mørbrad skal på køl 1-2 timer, før dejen rulles på. Jeg ved ikke, om jeg ville gøre det dagen før - kødet er jo stadig råt indeni -  men nogle timer er altså ok. 

Anonym skriver:

Skal lave en såkaldt beef wellington (vidst nok) til nytårsmenuen. Det går ud på at man tager en oksemørbrad, bruner den og ruller den ind i parmaskinke med svampeblanding imellem. Derefter pakker man den ind i butterdej og steger den i ovnen.

men, tror i man kan brune den, og pakke den ind i svampe og parma og så sætte den på køl til den skal bruges? Vil ikk pakke den i dej før den skal bruges da det bare bliver sjasket. Men kan man mon resten, når den nu er for-tilberedt ved bruningen?? 

Det kan man sagtens.

har selv en liggende i køleskabet

Lækkermåsen og vildbassens mor skriver:

Sagtens det anbefaler mange også at man gør.. ved i om du har lavet det før men de svampe der ska virkelig reduseres meget

Ja det er jeg klar over også derfor jeg gerne vil have det gjort inden der er tidspres

Solveig89 skriver:

Det kan man sagtens.

har selv en liggende i køleskabet

Perfekt! Er spændt på om jeg kan finde ud a at rulle den sammen :-D hvor længe vil du give den i ovnen i morgen så?

Anonym skriver:

Perfekt! Er spændt på om jeg kan finde ud a at rulle den sammen :-D hvor længe vil du give den i ovnen i morgen så?

Det kommer an på hvor meget den vejer.

men 30-40 min pr halv kg ca

Solveig89 skriver:

Det kommer an på hvor meget den vejer.

men 30-40 min pr halv kg ca

Det var alligevel meget  Alle steder jeg læser, skal den have 35min + hvile tid hvis man laver den med det samme. Min vejer 1kg. Hmm. Er mega bange for at give den for meget nemlig. 

Nu er den rullet og ser fin ud, så nu  Jeg for at den ikk splitter ad når jeg pakker den ud igen 

Anonym skriver:

Det var alligevel meget  Alle steder jeg læser, skal den have 35min + hvile tid hvis man laver den med det samme. Min vejer 1kg. Hmm. Er mega bange for at give den for meget nemlig. 

Nu er den rullet og ser fin ud, så nu  Jeg for at den ikk splitter ad når jeg pakker den ud igen 

Det også rigtigt

det var mig det kludrere i det og tænke min skal have 30-40 min. Har selv et kg 

så det er selvfølgelig pr kg ikke pr halv kg