hvilke krydderier til kokosmælk?

Hvad man lader noget simrer eller stege i kokosmælk, hvilke krydderier er så gode at blande med ? 

emsaroto skriver:

Hvad man lader noget simrer eller stege i kokosmælk, hvilke krydderier er så gode at blande med ? 

Når vi laver thaimad herhjemme, så bruger vi hakket hvidløg (glas), rød karrypasta, salt og peber - det smager MUMS

Det er også rigtig godt med ingefær og lime og så peanuts til.

Ingefær, lime/citron, chili, hvidløg (salt og peber)

Rød karrypasta, hvidløg, chili  (salt og peber)

Alle former for karrypasta... personligt er vi vilde med Massaman karrypasta herhjemme, og Panang eller grøn karrypasta hvis det skal være ekstra stærkt. Og så en tsk hakket hvidløg+hakket ingefær. Svits krydderierne først i lidt olie, så kød på, så grøntsager og tilsidst kokosmælken og lige koge op kort (kokosmælk har ikke godt af at bulderkoge).

Krydre med sukker, fiskesovs, et nip salt og evt. et skvæt limesaft. Thaierne kan godt selv lide sød mad faktisk, var overrasket over hvor meget sukker de bruger i deres karry-retter derude

Vi laver vel thai-mad en gang om ugen herhjemme og jeg har altid et godt lager af ting som passer sig til thai-mad. Let ristede usaltede peanuts eller cashewnødder er også gode i retter med karrypasta og kokosmælk