Pandekagedej uden klumper...

Er ved at gå ud af mit gode skind nogle gange  Hvordan søren får jeg lavet en pandekagedej, uden at melet laver klumper??? Synes det er så træls at jeg skal stå og køre det gennem en sigte bagefter, for synes ikke pandekager med mel-klumper smager særlig godt...

Gode råd modtages med kyshånd

Jeg bruger håndmixeren og de små bitte klumper der evt er tilbage opdager jeg ikke når jeg har bagt pandekagerne

birthee skriver:

Er ved at gå ud af mit gode skind nogle gange  Hvordan søren får jeg lavet en pandekagedej, uden at melet laver klumper??? Synes det er så træls at jeg skal stå og køre det gennem en sigte bagefter, for synes ikke pandekager med mel-klumper smager særlig godt...

Gode råd modtages med kyshånd

Sigter du melet ned i væsken? Hvis du vender ingredienserne i stedet for at piske (efter det er sigtet) så undgår man de værste klumper.. (:

Jeg plejer at lave dejen tyk først og så spæde til med mælken bagefter Altså pisker æg og lidt mælk med det mel der skal i for så kan man nemt få klumperne ud og så kommer jeg bare resten af mælken i til sidst

Nettemor skriver:

Jeg plejer at lave dejen tyk først og så spæde til med mælken bagefter Altså pisker æg og lidt mælk med det mel der skal i for så kan man nemt få klumperne ud og så kommer jeg bare resten af mælken i til sidst

det gør jeg også

ligesom når man laver en opbagt sovs

Gittemor09 skriver:

det gør jeg også

ligesom når man laver en opbagt sovs

Jep Så synes jeg ikke der er mange klumper..

Nettemor skriver:

Jep Så synes jeg ikke der er mange klumper..

nej, jeg får nemlig heller ikke klumper på den måde

Jeg hælder først mælk og æg i og så pisker jeg mel i lidt ad gangen. Bruger håndkraft og ingen klumper her. Men skal det gøres på en mere sikker måde, må det være som med opbagt sovs, mel og æg røres og derefter lidt mælkl ad gangen

Nettemor skriver:

Jeg plejer at lave dejen tyk først og så spæde til med mælken bagefter Altså pisker æg og lidt mælk med det mel der skal i for så kan man nemt få klumperne ud og så kommer jeg bare resten af mælken i til sidst