Nu får københavnerne spontane og billige madoplevelser.

Vi kender det alle sammen. Det er fyraften og sulten nager. Netto er uoverskueligt pakket med folk, og vi har prøvet alle de gode ting fra yndlingspizzeriaet eller sushi’en henne på hjørnet.

Egentlig kunne det være lækkert at gå ud, men hvor – og det er jo smådyrt.

Early Bird er et nyt og enkelt koncept, som giver københavnerne et nemt incitament til at opleve flere af byens kvalitetskøkkener og –spisesteder. Essensen er, at oplevelsen skal være spontan og til at betale. ”Vi ville gerne gøre det nemmere at gå spontant ud at spise på byens gode restauranter. Derfor har vi skåret toppen af prisen, og gjort det simpelt at gå ud at spise på selve dagen. Ikke noget med værdibeviser på køleskabet, som man skal huske at få brugt,” siger Brian Köster, som er en af de to unge idémænd bag konceptet.

”Via hjemmesiden earlybird.dk køber man bordet fra det daglige udvalg af restauranter – altid til samme aften og altid med en tredjedel skåret af prisen. Betaling og valg af tidspunkt sker ved bookingen af bordet – ligesom man kender det fra biografen,” forsætter han.

Rækken af deltagende spisesteder er bred og varieret, så udvalget af kulinariske genrer og stemninger passer til humør og pengepung. Michelin-bestjernede Kokkeriet, Nørrebro-hippe Malbeck og bistrodarlingen Oubæk, er nogle af de mange spiserier, som er med, og der kommer løbende flere til.

Også spisestederne er glade for ideen. ”Alle restauranter har et ledigt bord i ny og næ, og vi vil hellere have en helt fyldt restaurant med liv - det er sjovere”, siger Martin Hylleborg, som er ejer & kok på Restaurant Oubæk.

Idéen er, at det er restauranten selv, der styrer sin aktivitet på Early Bird. De har ganske enkelt en profil, hvorfra de kan aktivere borde på selve dagen. Famo Metros restaurantchef og ejer Maj Kaltoft forklarer: ”Nogle dage er der bare mere travlt end andre, og derfor er det smart, at vi kan bruge Early Bird til at sælge de sidste pladser.” Derfor varierer restauranterne fra dag-til-dag og der kan komme flere til i løbet af dagen.